Çikolatalı Brownie Ganajlı - Mobin Chef

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata

150 gram tereyağı

150 gram şeker

3 adet yumurta

100 gram un

1 çay kaşığı vanilya özütü

100 gram krema (ganaj için)

150 gram bitter çikolata (ganaj için)

Taze meyveler (ahududu ve dut) süsleme için

Yapılışı:

1. Çikolatayı ve tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin, karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

2. Şeker ve yumurtaları büyük bir kasede çırpın, sonra eritilmiş çikolatayı ekleyin.

3. Vanilya özütünü ekleyin ve azar azar unu eleyerek karışıma katın, homojen olana kadar karıştırın.

4. Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin.

5. Kremayı bir tencerede ısıtın, kaynama noktasına gelene kadar ısındığında, içine bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir

karışım elde edin.

6. Hazırlanan

Chocolate Brownie with Ganache - Mobin Chef

Ingredients:

200g dark chocolate

150g butter

150g sugar

3 eggs

100g flour

1 tsp vanilla extract

100g cream (for ganache)

150g dark chocolate (for ganache)

Fresh berries (raspberries and blackberries) for decoration

Instructions:

1. Melt the chocolate and butter together in a small saucepan over low heat, stirring until smooth.

2. In a large bowl, whisk together the sugar and eggs, then add the melted chocolate mixture.

3. Add the vanilla extract and gradually sift in the flour, mixing until well combined.

4. Pour the batter into a greased pan and bake in a preheated 180°C (350°F) oven for 20-25 minutes. Let it cool slightly once baked.

5. Heat the cream in a saucepan until it just begins to boil, then add the dark chocolate and stir until smooth.

6. Pour the ganache over the brownie and allow it to cool slightly.

7. Decorate the brownie with fresh

berries (raspberries and blackberries).

براونی شکلاتی با گاناش - Mobin Chef

مواد اولیه:

۲۰۰ گرم شکلات تلخ

۱۵۰ گرم کره

۱۵۰ گرم شکر

۳ عدد تخم‌مرغ

۱۰۰ گرم آرد

۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

۱۰۰ گرم خامه (برای گاناش)

۱۵۰ گرم شکلات تلخ (برای گاناش)

توت‌های تازه (تمشک و شاه‌توت) برای تزئین

طرز تهیه:

1. شکلات و کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت کم ذوب کنید، هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

2. شکر و تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ با هم بزنید، سپس مخلوط شکلات ذوب‌شده را اضافه کنید.

3. عصاره وانیل را اضافه کرده و آرد را به تدریج الک کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. مواد را در یک قالب چرب شده ریخته و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید. سپس اجازه دهید کمی خنک شود.

5. خامه را در یک قابلمه گرم کنید تا به جوش برسد، سپس شکلات تلخ را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

6. گاناش را روی براونی بریزید و بگذارید کمی خنک شود.

7. براونی را با ت

وت‌های تازه (تمشک و شاه‌توت) تزئین کنید.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: